زراعة نبات الستيفيا: دليل عملي مع دراسة جدوى لدونم واحد

ما هي الستيفيا ولماذا زراعتها فكرة جيدة؟

الستيفيا نبات عشبي تُستخدم أوراقه كمُحلٍّ طبيعي قوي الحلاوة، إذ يمكن أن تكون مركباته الحُلوة (الستيفيوسيد والريبوديوسيد) أحلى من السكر بحوالي 200–300 مرة مع سعرات حرارية شبه معدومة.
لهذا تُستخدم الستيفيا عالميًا في منتجات الأغذية والمشروبات كبديل للسكر، خاصةً لمن يحاولون تقليل استهلاك السكر أو لديهم مشكلات مع ارتفاع سكر الدم، لكنّها لا تُعتبر علاجًا، ويُفضَّل دائمًا استشارة مختص تغذية أو طبيب قبل الاعتماد عليها في النواحي العلاجية.

من ناحية زراعية، تُعد الستيفيا محصولًا واعدًا للمزارعين الصغار؛ فهي تُزرع كمحصول نقدي في مساحات صغيرة، وتُعطي عدة حشات في السنة ويمكن أن تستمر في الأرض 3–5 سنوات بعد زراعة واحدة إذا أُديرت جيدًا.

أولًا: الظروف المناسبة لزراعة الستيفيا

1. المناخ

تفضل الستيفيا مناخًا دافئًا شبه مداري، بدرجات حرارة معتدلة بدون صقيع.
تحتاج إلى شمس جيدة مع إمكانية تحمل نصف ظل خفيف في ساعات الحر الشديد.
تتحمل الحرارة العالية بشرط توفر رطوبة وتسميد وري منتظم، ولا تحب الجفاف الطويل.

2. التربة

أنسب تربة: طميية رملية خفيفة جيدة الصرف وغنية بالمادة العضوية.
مدى pH مناسب تقريبًا من 5.0 إلى 7.5؛ التربة القلوية جدًا أو المالحة تقلل الإنتاج.
تجنّب التربة الثقيلة سيئة الصرف؛ ركود الماء حول الجذور يسبب أعفانًا وأمراضًا للجذور.

ثانيًا: تجهيز الأرض والتكاثر والشتل

1. طريقة الإكثار

عمليًا، أغلب المزارعين يعتمدون على:

الشتلات الناتجة من عقل ساقية مجذّرة أو شتلات نسيجية (Tissue culture) لضمان تجانس النباتات ومحتوى جيد من الجليكوزيدات الحُلوة.
الإكثار بالبذرة أقل استخدامًا لأن نسبة الإنبات ومحتوى المادة الحلوة يكونان متباينين.

2. تجهيز الأرض

حرثتين متعامدتين مع تسوية جيدة.
إضافة 3–4 م³ سماد بلدي متحلل جيدًا لكل دونم (تقدير عام، تعدّله حسب خصوبة أرضك).
يفضَّل تشكيل مصاطب/أحواض مرتفعة ارتفاع 12–15 سم وعرض 50–60 سم لتحسين صرف الماء وحماية الجذور.

3. مواعيد الزراعة

عمومًا تُزرع الشتلات في الربيع بعد زوال خطر البرد الشديد، أو في أوائل الخريف في المناطق المعتدلة، بحيث لا تتعرض الشتلات لصقيع.
عمر الشتلة عند النقل للحقل عادة 45–60 يومًا، وارتفاعها 12–15 سم تقريبًا.

4. مسافات الزراعة والكثافة النباتية

من الدراسات والتوصيات الحديثة لمسافات الزراعة في الستيفيا (الصفوف وال plants):

صف إلى صف: 40–45 سم تقريبًا.
نبات إلى نبات في الصف: 20–30 سم.

هذا يعطي كثافة تقريبية:

حوالي 20,000–25,000 نبات للفدان (≈ 5,000–6,000 نبات للدونم الواحد).

يمكنك اختيار المسافة الأقرب لإمكانيات الخدمة اليدوية عندك، مع ملاحظة أن المسافات الأقرب تعطي عدد نباتات أكبر وحمولة أوراق أعلى، لكن تحتاج إدارة دقيقة للري والتغذية.

ثالثًا: إدارة الري

بعد الشتل مباشرة:
- تُعطى رية مُشبِعة، ثم ري خفيف كل 3–5 أيام لحين ثبات الشتلات.
بعد التثبيت:
- ري خفيف ومتكرر؛ فالستيفيا جذورها سطحية وتستجيب للري المنتظم، ويفضل الري بالتنقيط للتحكم في الرطوبة.
- تُروى عادة مرة أسبوعيًا (أو حسب نوع التربة والحرارة) مع تجنب الجفاف الشديد أو التغريق.

علامة بسيطة للمزارع: عند بداية ترهُّل أطراف النموات الطرفية (القمم النامية) يكون وقت الري قد حان.

رابعًا: التسميد وخدمة المحصول

1. التسميد

الأبحاث تشير إلى أن احتياج الستيفيا للعناصر الغذائية متوسط، مع حساسية للجفاف وسوء التهوية.

توصيات شائعة تشير إلى جرعة تقريبية من NPK حوالي 27.5–28 : 112.5–113 : 112.5–113 كجم/هكتار لتحقيق إنتاجية جيدة من الأوراق، مع إمكانية تعديلها حسب تحليل التربة.
يمكن تبسيطها ميدانيًا – لدونم واحد – باستخدام:
- كمية معتدلة من السماد الأزوتي (مثل اليوريا تقسيمًا على 3–4 دفعات خلال الموسم).
- فوسفور وبوتاسيوم في تجهيز الأرض أو دفعات مبكرة.
من الأفضل دعم التسميد الكيماوي بـ:
- سماد بلدي متحلل.
- كومبوست أو فيرمي كومبوست.
- أسمدة حيوية لتحسين امتصاص العناصر ورفع محتوى الأوراق من المركبات الفعّالة.

ملاحظة مهمة: الإفراط في النيتروجين قد يزيد النمو الخضري على حساب تركيز المركبات الحلوة، لذا الأفضل الالتزام بجرعات متوازنة وعدم المبالغة.

2. الحشائش

الستيفيا ضعيفة المنافسة مع الحشائش، خصوصًا في الأشهر الأولى.
يُفضّل:
- عزقة خفيفة بعد 3–4 أسابيع من الزراعة.
- ثم عزقات دورية كل شهرين تقريبًا أو استخدام نشارة عضوية لتقليل الحشائش.

3. الآفات والأمراض

قد تُصاب الأوراق الصغيرة ببعض الحشرات القارضة (يرقات) أو الحشرات الماصة.
الإدارة المتكاملة (IPM) أفضل خيار:
- مراقبة دورية.
- استخدام مبيدات حيوية أو مستخلصات نباتية عند الحاجة.
- تجنب الرطوبة العالية جدًا التي تشجع أعفان الجذور.

خامسًا: الحصاد، التجفيف، والتخزين

1. عدد الحشات والإنتاجية

يمكن حشّ الستيفيا 3–4 مرات في السنة في الظروف الجيدة.
تقديرات الإنتاج الشائعة:
- حوالي 3–3.5 طن أوراق جافة/هكتار/سنة (أي تقريبًا 300–350 كجم أوراق جافة للدونم الواحد).
- في التجارب البحثية المحسّنة وصلت الإنتاجية إلى أكثر من 6 طن أوراق جافة/هكتار، لكن هذا تحت ظروف مثالية من تسميد وري وإدارة.

2. توقيت الحصاد

تُحصد النباتات عادة قبل الإزهار الكامل أو عند بداية الإزهار، حيث يكون تركيز المركبات الحلوة في الأوراق في أعلى مستوياته.
يتم قطع النباتات على ارتفاع 5–10 سم فوق سطح التربة لتمكينها من إعادة النمو لحشة جديدة.

3. التجفيف

أفضل تجفيف يكون:
- في مكان ظل جيد التهوية بعيد عن الشمس المباشرة.
- درجة حرارة معتدلة لتقليل فقد اللون الأخضر والجودة.
تُفرش الأوراق في طبقات رقيقة وتُقلَّب دوريًا حتى تمام الجفاف.
تُخزن الأوراق المجففة في عبوات نظيفة محكمة بعيدًا عن الرطوبة والضوء.

سادسًا: أهم استخدامات الستيفيا

إنتاج أوراق جافة تُستخدم مباشرة كمُحلٍّ في المشروبات والأطعمة المنزلية.
تصنيع مستخلصات عالية النقاوة (ستيفيوسيد/ريبوديوسيد) تُستخدم في:
- مشروبات غازية وعصائر.
- منتجات المخبوزات منخفضة السكر.
- المنتجات الخاصة بمن يراقبون وزنهم أو استهلاك السكر.

تذكير: استخدام الستيفيا كبديل للسكر يمكن أن يساعد في تقليل استهلاك السكر، لكن لا يُستغنى عن النصائح الطبية لأي مريض مزمن.

سابعًا: نموذج دراسة جدوى مبسطة لمشروع زراعة الستيفيا (دونم واحد)

تنبيه مهم: الأرقام التالية تقريبية لتوضيح الفكرة فقط، ويجب تعديلها حسب أسعار الشتلات، الأجور، والأسمدة في منطقتك، وكذلك حسب طريقة التسويق التي ستعتمدها.

1. المعطيات الفنية الأساسية

المساحة: 1 دونم ≈ 1000 م²
الكثافة النباتية المتوقعة: 5,000–6,000 نبات/دونم (بحسب مسافات 40–45 سم بين الصفوف و20–30 سم بين النباتات).
عدد الحشات: 3 حشات في السنة (وقد تصل 4 في إدارة جيدة).
متوسط الإنتاجية:
- حوالي 300 كجم أوراق جافة/دونم/سنة (مبني على 3 طن/هكتار في المتوسط).

2. إيرادات تقريبية (مثال تقريبي)

من بيانات أسعار التصدير العالمية لأوراق الستيفيا المجففة، يتراوح السعر بالجملة عادة بين 2–5.75 دولار/كجم حسب الجودة والسوق.

لنفترض سعرًا محافظًا لتقدير الدراسة:
3 دولار/كجم عند البيع لتاجر أو مصنع.

إنتاجية الدونم/سنة ≈ 300 كجم
الإيراد السنوي المتوقع ≈ 300 × 3 = 900 دولار أمريكي تقريبًا

إذا استطعت الوصول لأسواق تجزئة (تعبئة في عبوات صغيرة أو بيع مباشر لعطارين/محلات منتجات صحية)، يمكن أن يكون سعر الكيلو أعلى بكثير، لكن ذلك يحتاج تكاليف تعبئة وتسويق إضافية.

3. التكاليف التقديرية (سنة أولى – دولار أمريكي كمثال)

أ) تكاليف تأسيسية (مرة واحدة أو عمرها عدة سنوات):

تجهيز الأرض (حرث، تسوية، تشكيل مصاطب): ~ 150 دولار
شبكة ري بالتنقيط بسيطة (خراطيم، منقطات، محبس): ~ 200 دولار
أدوات وتجهيزات بسيطة (طاولة تجفيف خشبية/شبك، شكاير تعبئة، ميزان صغير): ~ 150 دولار

المجموع التأسيسي التقريبي:
≈ 500 دولار

ب) تكاليف تشغيل سنوية (للسنة الأولى):

الأرقام تقريبية جدًا وتختلف حسب البلد والأسعار الفعلية.

شتلات (نفترض 5,000 شتلة × 0.1 دولار/شتلة): ~ 500 دولار
أسمدة عضوية وكيميائية (NPK + سماد بلدي إضافي لو لزم): ~ 150 دولار
عمالة (شتل، عزق، حصاد، تجفيف – إذا لم تكن ستقوم بها بنفسك): ~ 200 دولار
مياه ري وطاقة (مضخة/كهرباء) + مصاريف متنوعة (مبيدات حيوية، أكياس تعبئة…): ~ 150 دولار

إجمالي التكاليف التشغيلية لسنة أولى:
≈ 1,000 دولار

إجمالي التكاليف في السنة الأولى (تأسيس + تشغيل):
≈ 1,500 دولار

4. ملخص تقريبية للعائد والربح

الإيراد السنوي التقريبي: ~ 900 دولار
التكلفة السنوية (بعد خصم التأسيس في السنوات التالية):
- من السنة الثانية فصاعدًا، لن تحتاج شراء شبكة ري أو تجهيز أرض بنفس الكلفة، ولن تحتاج شتلات جديدة كل سنة لأن النبات معمر 3–5 سنوات غالبًا (مع تعويض بسيط للفاقد).
- يمكن افتراض أن التكاليف السنوية بعد السنة الأولى تنخفض إلى ~ 400–500 دولار (أسمدة + عمالة + مصاريف تشغيل).

بالتالي:

السنة الأولى:
- قد يكون الربح ضعيفًا أو قريبًا من نقطة التعادل بسبب كلفة التأسيس.
من السنة الثانية حتى الرابعة/الخامسة:
- إيرادات تقريبية ≈ 900 دولار/سنة
- تكاليف تقريبية ≈ 450 دولار/سنة
- ربح سنوي تقريبي: ~ 450 دولار/دونم (قابل للزيادة بتحسين الإنتاجية أو السعر).

هذه الأرقام فقط لشرح الفكرة. لكي تُحوّلها لدراسة جدوى حقيقية:

استبدل سعر الشتلة بسعر السوق في منطقتك.

احسب أجور العمالة الفعلية عندك.

حدّد هل ستبيع أوراقًا جافة بالجملة، أم ستعبئ وتسوّق بنفسك؟

نصائح أخيرة لنجاح مشروع الستيفيا

ابدأ بمساحة تجريبية صغيرة (½ دونم مثلاً) لاكتساب خبرة عملية قبل التوسع.
حلّل التربة إن أمكن لتعديل التسميد بدقة.
ركّز على التجفيف الجيد؛ هو العامل الحاسم في جودة المنتج وسعره.
اهتم بإنشاء قناة تسويق واضحة قبل الزراعة (عطارين، مصانع أغذية، متاجر أونلاين، أسواق شعبية…).