مقدمة: لماذا العنب للمائدة مع الري بالتنقيط؟
العنب للمائدة محصول عالي القيمة، ويمكن أن يكون مصدر دخل ممتاز إذا أُدير بطريقة صحيحة. استخدام الري بالتنقيط مع أنظمة تربية مناسبة (تكاعيب أو صفوف موازية) يساعد على:
- تحسين جودة الحبات والعناقيد.
- توفير الماء في الظروف الجافة.
- تسهيل عمليات الخدمة والتقليم والرش والحصاد.
للوصول إلى عنقود جميل وسليم، لا يكفي الري والتسميد فقط؛ بل يجب التفكير من البداية في الأصل، ونظام التربية، وتنظيم الحمل، وحماية العناقيد.
أولاً: اختيار الأصل والصنف المناسب
1. الأصل (Rootstock)
اختيار الأصل خطوة أساسية لأنه يحدد:
- تحمّل الجفاف والملوحة.
- قوة نمو الشجيرة.
- مقاومة بعض أمراض التربة.
نقاط عملية عند الاختيار:
- تربة خفيفة وجافة: نختار أصلًا قوي الجذور يتحمل نقص الماء نسبيًا.
- تربة تميل للملوحة: نفضّل أصلًا معروفًا بتحمل الأملاح وارتفاع مستوى الماء الأرضي.
- تربة ثقيلة رطبة: نختار أصلًا يتحمل الرطوبة ولا يتأثر سريعًا بأمراض الجذور.
2. الصنف (للمائدة)
عند اختيار صنف المائدة نركّز على:
- لون الحبات (أبيض، أحمر، أسود) حسب طلب السوق.
- حجم الحبة والعنقود.
- تماسك القشرة وتحمل النقل والتخزين.
- موعد النضج (مبكر، متوسط، متأخر) لتنويع الموسم.
ثانيًا: تجهيز الأرض وشبكة الري بالتنقيط
1. تجهيز الأرض
- عمل تحليل تربة قبل الزراعة لمعرفة الملوحة والعناصر الغذائية.
- تسوية الأرض جيّدًا لتسهيل مدّ خطوط التنقيط.
- إضافة سماد عضوي متحلل جيدًا في خنادق الزراعة، مع كمية بسيطة من الفوسفور قبل الغرس.
2. مسافات الزراعة
تختلف حسب قوة الصنف والأصل، لكن بشكل عام:
- بين الشجيرة والأخرى على الخط: 2–3 متر.
- بين الخطوط: 3–4 متر (خاصة في تكاعيب المائدة).
3. شبكة الري بالتنقيط
- خط تنقيط واحد أو اثنان بجانب كل صف حسب عمر الكرمات.
- منقطات بمعدل 4–8 لتر/ساعة، ويوزّع عددها حول الشجيرة مع كبر عمرها.
- تركيب فلتر جيّد (رمل + شبكي) لمنع انسداد النقاطات.
- يفضّل وجود خزان تسميد لحقن الأسمدة الذائبة مع ماء الري.
ثالثًا: نظام التربية (تكاعيب / موازي)
1. نظام التكاعيب (Pergola)
يُستخدم كثيرًا في العنب المخصص للمائدة لأنه:
- يعطي ظلًا للعناقيد ويحميها من الشمس المباشرة.
- يسمح بتوزيع الحمل على مساحة أكبر من الخشب والأذرع.
- يسهل تعليق العناقيد والوصول إليها عند الخف والرش والحصاد.
يُنشأ هيكل من أعمدة (خرسانية أو حديدية أو خشبية) مع أسلاك ممتدة؛ لتكوين “سقف” تحمل عليه الأذرع والقصبات.
2. نظام الصفوف الموازية (الأسلاك الرأسية)
فيه تُربّى الشجيرات على أسلاك في صفوف:
- مناسب للمساحات الكبيرة وللخدمة بالجرار.
- يسمح بدخول الضوء والهواء بشكل جيد.
- أسهل في التقليم الميكانيكي أو الجزئي.
الاختيار بين النظامين يعتمد على:
- حجم المزرعة.
- الإمكانيات المتاحة.
- نوع الصنف وشدة نموه.
رابعًا: التقليم الشتوي والصيفي
1. التقليم الشتوي (الجاف)
هدفه:
- تشكيل شجيرة قوية متوازنة.
- ترك عدد مناسب من العيون (البراعم) حسب قوة الصنف والأصل.
مبادئ عامة:
- إزالة الخشب الجاف والسرطانات غير المرغوبة من أسفل.
- ترك أذرع رئيسية ثابتة، وعلى كل ذراع قصبات (دوابر أو قصبات طويلة) تحمل عيون الإثمار.
- عدد العيون يحدد كمية الحمل؛ فالإكثار المفرط يؤدي إلى عناقيد صغيرة وضعف الشجيرة في السنوات التالية.
2. التقليم الصيفي (الأخضر)
يتم خلال موسم النمو ويتضمن:
- إزالة السرطانات غير المرغوبة مبكرًا.
- تقصير القمم النامية بعد العقد لتحسين توزيع الغذاء على العناقيد.
- إزالة بعض الأفرع المظللة داخل الشجيرة لتحسين التهوية وتقليل الأمراض الفطرية.
هذا التقليم يساعد في ضبط الحمل، ودخول الضوء، وتحسين لون الحبات وطعمها.
خامسًا: تنظيم الحمل (عدد العناقيد والحبات)
العنب للمائدة يحتاج إلى شكل وحجم معين، لذلك لا بد من تنظيم الحمل:
- خف العناقيد
- إزالة بعض العناقيد الزائدة في بداية العقد، خاصة في الشجيرات القوية كثيرة الإزهار.
- الهدف أن يبقى على الفرع عدد قليل من العناقيد الجيدة بدلاً من عدد كبير ضعيف.
- خف الحبات داخل العنقود (عند المتخصصين)
- إزالة الحبات الصغيرة والمتزاحمة في وسط العنقود باستخدام مقص صغير.
- هذا يعطي عنقودًا متجانسًا وحبات كبيرة ويسهّل التهوية، ويقلل من الأعفان.
- توازن بين النمو الخضري والإثماري
- إذا كان النمو الخضري ضعيفًا نخفّض الحمل،
- وإذا كان النمو الخضري قويًا جدًا يمكن ترك حمل أكبر أو تقصير بعض الأفرع.
سادسًا: إدارة الري بالتنقيط في الظروف الجافة
1. الفترات الحرجة للماء
- من بداية التبرعم حتى تمام العقد.
- أثناء امتلاء الحبات وزيادة حجمها.
- بعد الحصاد في العنب المبكر لبناء مخزون غذائي للموسم التالي.
2. مبادئ ترشيد المياه
- الري على فترات متقاربة نسبيًا، لكن بكميّات محسوبة حسب: نوع التربة، عمر الشجيرة، ودرجة الحرارة.
- تجنّب الري الغزير فجأة بعد عطش شديد؛ لأنه قد يسبب تشقق الحبات.
- استخدام الغطاء العضوي (Mulch) حول الشجرة – إن أمكن – لتقليل الفاقد بالتبخر.
- الاستفادة من شبكة التنقيط في التسميد مع الري (Fertigation) بكميات صغيرة متكررة بدل دفعات كبيرة متباعدة.
3. ملاحظات عملية
- في الأراضي الرملية: نزيد عدد الريّات ونقلل الكمية في كل رية.
- في الأراضي الثقيلة: نقلل عدد الريّات ونزيد الفترة بينهما مع تجنب التشبع بالماء.
- في فترة ما قبل الحصاد مباشرة: يُخفّض الري تدريجيًا لتحسين تركيز السكر وصلابة الحبة.
سابعًا: حماية العناقيد من الحشرات والشمس
1. الحشرات والآفات
من أهم الآفات التي تهدد العناقيد:
- حشرات ثاقبة ماصّة (مثل المنّ والبق الدقيقي) تضعف النبات وتفرز الندوة العسلية.
- يرقات الثمار (الديدان) التي تحفر داخل الحبة.
- الذباب وبعض الحشرات التي تتغذى على العصير في الحبات المصابة أو المتشققة.
إجراءات وقائية عملية:
- إزالة الحشائش حول الكروم لتقليل مصادر الآفات.
- استخدام مصايد لاصقة أو جاذبة في البستان لرصد الحشرات وتقليل أعدادها.
- الرش الوقائي أو العلاجي بالمبيدات المسموح بها وبجرعات صحيحة، مع مراعاة فترة الأمان قبل الحصاد.
- التخلص من العناقيد المصابة والأوراق المتعفنة خارج المزرعة وعدم تركها تحت الأشجار.
2. حماية العناقيد من الشمس
في المناطق شديدة الحرارة، قد تتعرّض الحبات لـ”لسعة الشمس” فتجف بقع على القشرة:
- نظام التكاعيب يساعد طبيعيًا في تظليل العناقيد.
- يمكن الإبقاء على جزء من الأوراق فوق العناقيد وعدم إزالة كل الظل في التقليم الصيفي.
- في الحالات الشديدة يمكن استخدام شبك تظليل خفيف أو أغطية خاصة على الصفوف، مع مراعاة التهوية الجيدة.
خاتمة
زراعة العنب للمائدة تحت الري بالتنقيط مشروع يمكن أن يقدّم محصولًا عالي الجودة وربحية ممتازة، بشرط:
- اختيار أصل وصنف مناسبين لظروف المزرعة.
- تصميم نظام تربية جيد (تكاعيب أو صفوف موازية) يسهّل الخدمة ويحمي العناقيد.
- الاهتمام بالتقليم الشتوي والصيفي وتنظيم الحمل.
- إدارة الري والتسميد بعقلانية في الظروف الجافة.
- حماية العناقيد من الآفات وأشعة الشمس القوية.
بهذه الخطوات يصبح عنقود العنب في النهاية جميل الشكل، متجانس الحبات، ومطلوبًا في السوق، ويشعر المزارع أنّ كل نقطة ماء وسماد تم استغلالها في المكان الصحيح.
