إدارة التغذية في تربية البلطي تُعد من أسرع الطرق لرفع النمو وتقليل النفوق، وفي الوقت نفسه تساعد على استقرار جودة المياه. وبما أن العلف يمثل غالبًا أكبر بند في تكلفة التشغيل، فإن أي خطأ في الحساب أو التوقيت يتحول سريعًا إلى هدر وخسارة. لذلك تحتاج المزرعة الصغيرة إلى خطة تغذية واضحة وبسيطة.

في هذا الدليل ستعرف كيف تحدد احتياج البروتين والطاقة والمعادن حسب مرحلة النمو. إضافةً إلى ذلك، ستتعلم طريقة حساب كمية العلف اليومية، مع جداول تقريبية عملية حسب وزن السمكة وكثافة التربية.

1) ما الذي يحتاجه البلطي من الغذاء؟

بشكل عام يعتمد الغذاء المتوازن لأسماك البلطي على أربعة محاور رئيسية. ولتسهيل التطبيق سنعرضها خطوة خطوة.

أ) البروتين

البروتين هو “مادة البناء” للنمو، ولهذا يرتفع احتياجه في الأعمار الصغيرة ثم ينخفض تدريجيًا مع زيادة الوزن. وبعبارة أخرى: كلما كانت السمكة أصغر احتاجت بروتينًا أعلى.

ملخص احتياج البروتين حسب المراحل:

• بداية التغذية بعد امتصاص كيس المح: 45–50%
• زريعة (0.02–1 جم): 40%
• إصبعيات صغيرة (1–10 جم): 35–40%
• يافعات (10–25 جم): 30–35%
• تسمين (25–200 جم): 30–32%
• تسمين كبير (>200 جم): 28–30%
• أمهات وتفريخ: 40–45%

وبشكل عملي، يستخدم كثير من المربين علف الإصبعيات ضمن 32–36% بروتين. ثم بعد ذلك يقللون النسبة إلى 28–32% عندما يتجاوز وزن السمكة نحو 40 جم، وذلك لتقليل التكلفة مع الحفاظ على نمو جيد.

ب) الطاقة (الكربوهيدرات والدهون)

الطاقة عنصر أساسي، لأن السمكة تحتاج وقودًا للنشاط والحركة وبناء الجسم. فإذا كانت الطاقة قليلة جدًا، تستهلك السمكة جزءًا من البروتين كمصدر للطاقة بدل توجيهه للنمو. وفي المقابل، إذا كانت الطاقة مرتفعة جدًا قد تقل شهية السمكة ويزداد تراكم الدهون. لذلك نركز على “التوازن” بدل مطاردة رقم واحد.

كذلك يستفيد البلطي من الكربوهيدرات نسبيًا، ولكن يُفضَّل عدم رفع الألياف كثيرًا لأن هضمها محدود. أما الدهون، فغالبًا يلتزم المربون بنطاق 4–8% في العليقة، ثم يقللونها تدريجيًا مع زيادة حجم السمكة.

ج) المعادن والفيتامينات

قد لا ترفع المعادن والفيتامينات الوزن بسرعة مثل البروتين، إلا أنها تمنع مشكلات خطيرة مثل بطء النمو وضعف المناعة وتشوهات الهيكل ونفوق السمك عند الإجهاد. لذلك من الأفضل الاعتماد على علف يحتوي على خليط فيتامينات ومعادن (Premix) لتغطية الاحتياج اليومي.

ومن جهة أخرى، يُعد الفوسفور عنصرًا مهمًا للنمو العظمي وجودة التحويل الغذائي. ومع ذلك، قد يؤدي الإفراط في الفوسفور إلى زيادة تلوث المياه. لذلك يحرص المربي على الالتزام بمستوى مناسب وعدم المبالغة في الإضافات.

2) كيف يحسب المربّي كمية العلف اليومية؟

القاعدة سهلة، ومع ذلك تحتاج دقة في الأرقام:

كمية العلف اليومية (كجم) = الكتلة الحيوية (كجم) × نسبة التغذية (%) ÷ 100

ولحساب الكتلة الحيوية:
الكتلة الحيوية (كجم) = عدد الأسماك × متوسط وزن السمكة (جم) ÷ 1000

مثال سريع:
لديك 3000 سمكة بمتوسط وزن 50 جم. إذًا الكتلة الحيوية = 150 كجم.
وبالتالي إذا استخدمت نسبة تغذية 3.5% تصبح كمية العلف اليومية = 5.25 كجم/يوم.

3) جدول تغذية عملي حسب وزن السمكة

هذا جدول “يُستخدم كدليل” ثم تعدله حسب الشهية وجودة المياه. وهو متوافق مع جداول إرشادية شائعة (خصوصًا عند حرارة ماء مناسبة تقارب 28°م).

وزن السمكة (جم)	نسبة التغذية من وزن السمك يوميًا	عدد مرات التغذية/اليوم	حجم العلف المقترح
0–1	30% إلى 10%	حتى 8 مرات	مسحوق 0.2–1 مم
1–5	10% إلى 6%	4 مرات	مفتت 1–1.5 مم
5–20	6% إلى 4%	3–4 مرات	حبيبات 1.5–2 مم
20–100	4% إلى 3%	مرتان	2 مم
100–250	3% إلى 2%	1–2 مرة	3 مم
>250	2% إلى 1.5%	1 مرة	4 مم

ملاحظة مهمة: الزريعة تحتاج وجبات أكثر لأن معدتها صغيرة ونموها سريع، لذلك ترفع عدد الوجبات حتى لو كانت الكمية اليومية نفسها.

4) أمثلة تقريبية حسب كثافة التربية

الكثافة لا تغيّر معادلة الحساب، لكنها تؤثر على سرعة تدهور جودة المياه إذا زاد العلف أو حدث هدر. لذلك كلما ارتفعت الكثافة احتجت متابعة أدق.

(1): حوض بكثافة منخفضة
1000 م²، 3 سمكات/م²، عدد 3000، وزن 50 جم، تغذية 3.5%
الكتلة الحيوية 150 كجم، بالتالي العلف ≈ 5.25 كجم/يوم.

(2): نفس الحوض بكثافة أعلى
5 سمكات/م²، عدد 5000، وزن 100 جم، تغذية 3%
الكتلة الحيوية 500 كجم، وبالتالي العلف ≈ 15 كجم/يوم.

مثال (3): قفص مكثف
10 م³، 50 سمكة/م³، عدد 500، وزن 200 جم، تغذية 2.5%
الكتلة الحيوية 100 كجم، إذًا العلف ≈ 2.5 كجم/يوم.

5) نقاط بسيطة تمنع خسائر كبيرة

أولًا، إذا ضعفت الشهية فجأة فلا تكمل التغذية، لأن السبب غالبًا حرارة منخفضة أو نقص أكسجين أو تلوث.
ثانيًا، قسّم العلف على وجبات، لأن ذلك يقلل الهدر ويحسن التحويل.
وأخيرًا، راقب التحويل الغذائي (FCR). فإذا ارتفع دون سبب واضح، راجع جودة العلف وطريقة التقديم وحالة المياه.