جودة الحليب لا تعتمد فقط على نوع العلف أو سلالة البقر، بل بشكل كبير على نظافة الحيوان، ونظام الحلب، ونظافة المحلب والأدوات. أي إهمال بسيط في هذه النقاط يرفع احتمالية التلوث والتهاب الضرع وخسارة الإنتاج , في هذا المقال سنرتب أهم إجراءات العناية بالأبقار الحلوب والمحالب التي يمكن تطبيقها في أي مزرعة أبقار حلوب.

أولًا: العناية بالأبقار الحلوب قبل الحلب

1. نظافة جسم البقرة والذيل

  • تراكم الروث والأوساخ على الذيل، خاصة في الجزء المشعر، يؤدي إلى تلوث الضرع والحلمات ثم الحليب أثناء الحلب.
  • بعض المزارع تلجأ إلى قص أو حلاقة شعر ذيل البقرة (tail switch trimming) للحفاظ على نظافة الضرع، وقد أظهرت دراسات أن قص شعر الذيل يقلل تلوث الضرع والأرجل ويحسن نظافة الحليب، بدون الحاجة إلى بتر الذيل كاملًا.

ملاحظة مهمة:
بتر الذيل (tail docking) إجراء مختلف عن قص الشعر، وهو مثير للجدل ويعتبره كثير من المختصين غير ضروري ولا يعطي فائدة واضحة في نظافة الضرع أو جودة الحليب، إضافة إلى تأثيره السلبي على رفاهية الحيوان. الأفضل الاكتفاء بتشذيب الشعر فقط بطريقة لا تؤذي الحيوان.

إجراءات عملية بسيطة:

  • تشذيب شعر الذيل والمواضع حول الضرع كل فترة (مثلًا كل 6–8 أسابيع).
  • تنظيف الأجناب والظهر من الروث الجاف بالفرشاة، خاصة في الأبقار عالية الإنتاج.

2. نظافة الضرع والحلمات قبل الحلب

وجود أوساخ أو بقايا روث على الضرع والحلمات هو المصدر الأساسي لدخول البكتيريا إلى الحليب وحدوث التهاب الضرع. لذلك وُضعت توصيات عالمية لروتين تحضير الضرع قبل الحلب:

  1. ارتداء قفازات نظيفة أثناء الحلب، وغسلها أو تغييرها عند اتساخها.
  2. تفريغ أول 2–3 دفقات من كل حلمة (forestripping) في كوب اختبار:
    • يساعد في كشف أي تغيرات في الحليب (تكتلات، دم، ماء…)
    • ينشط إفراز هرمون الأوكسيتوسين المسؤول عن نزول الحليب.
  3. غسل أو مسح الحلمات بمحلول تنظيف أو ماء نظيف عند الحاجة لإزالة الأوساخ الظاهرة.
  4. تجفيف الحلمات جيدًا باستخدام:
    • مناشف ورقية تستعمل لمرة واحدة، أو
    • قطعة قماش نظيفة مخصصة لكل بقرة (لا تُستخدم نفس المنشفة لأكثر من بقرة).
  5. في بعض الأنظمة يمكن استخدام محلول تعقيم قبل الحلب (pre-dip) لفترة تلامس لا تقل عن 30 ثانية ثم تجفيفه تمامًا قبل تركيب آلة الحلب، مما يقلل عدد البكتيريا على سطح الحلمة.

ثانيًا: روتين الحلب الصحيح والتعامل مع الأبقار

1. توقيت الحلب والتحفيز

  • بعد الانتهاء من تنظيف الحلمات وتحفيزها، يُفضّل تركيب آلة الحلب خلال 60–120 ثانية من بداية التحفيز؛ هذا يطابق ذروة تأثير هرمون الأوكسيتوسين ويعطي نزول حليب أفضل.
  • أي تأخير كبير يسبب:
    • شدًّا زائدًا على الحلمات.
    • وقت حلب أطول.
    • إرهاقًا للضرع.

2. الهدوء في التعامل

  • الأبقار تحب الروتين والهدوء؛ الصراخ أو الضرب أو الحركات المفاجئة يرفع التوتر ويؤثر على نزول الحليب.
  • يفضل أن يدخل العمال نفس الأشخاص تقريبًا للمحلب وبنفس الترتيب اليومي قدر الإمكان.

3. بعد انتهاء الحلب

  1. غمس الحلمات في محلول تعقيم بعد الحلب (post-dip) أو رشها:
    • هذه الخطوة وحدها يمكن أن تقلل العدوى الجديدة بالتهاب الضرع بنسبة تصل إلى 50٪ تقريبًا، لأنها تقتل البكتيريا على فتحة الحلمة وهي ما زالت مفتوحة بعد الحلب.
  2. إبقاء الأبقار واقفة 20–30 دقيقة بعد الحلب (مثلاً بتقديم العلف في المعالف)، حتى يغلق نسيج الحلمة طبيعيًا ولا تستلقي البقرة في الفرشة الملوثة فورًا.

ثالثًا: نظافة وسلامة المحلب (مكان الحلب)

المحلب هو نقطة الالتقاء بين البقرة والحليب والإنسان، لذلك أي تلوث فيه ينعكس مباشرة على الخزان.

1. تنظيف أرضية وجدران المحلب

  • يُنصح بشطف المحلب بالماء بعد كل وردية حلب لإزالة بقايا الحليب والروث.
  • مرة أسبوعيًا على الأقل:
    • تنظيف الأرضيات والمنصات بمنظف (detergent).
    • ثم التطهير بمطهر مناسب مع احترام تركيزه ووقت التلامس الموصى به.

2. تنظيف وتعقيم معدات الحلب

التوصيات الدولية (مثل FAO وغيرها) تشير إلى أن معدات الحلب يجب تنظيفها بعد كل حلب وفق خطوات منتظمة:

  1. شطف أولي بالماء الفاتر فور انتهاء الحلب لإزالة بقايا الحليب.
  2. غسل بمحلول منظف ساخن (منظف قلوي عادة) بدرجة حرارة لا تقل عن 45–50°م، مع تدوير المحلول في النظام لفترة كافية.
  3. شطف بالماء النظيف، وأحيانًا استخدام غسيل حمضي دوريًا لإزالة ترسبات الأملاح.
  4. استخدام محلول مطهر عند الحاجة، ثم شطف نهائي بماء صالح للشرب.
  5. ترك الأدوات لتجف في مكان نظيف وجاف بعيد عن الحشرات.

نقطة مهمة:
نفس الاهتمام الذي نعطيه لتنظيف خطوط الحلب يجب أن يُعطى للمحلب نفسه؛ الدراسات توصي أن يُنظف ويُطهر المحلب بانتظام لأنه مكان مزدحم ويمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للبكتيريا.

رابعًا: نظافة العمال وسلامة التعامل مع الحليب

  • غسيل اليدين أو استخدام قفازات نظيفة قبل الحلب.
  • عدم التدخين أو الأكل أثناء الحلب أو التعامل مع الحليب.
  • إبعاد الأشخاص المصابين بجروح أو التهابات جلدية عن التعامل المباشر مع الحليب.
  • حليب الأبقار المصابة بالتهاب ضرع في دلاء خاصة وعدم خلط حليبها بالخزان العام، والتخلص منه بطريقة صحية حسب توجيهات الطبيب البيطري.

خامسًا: نصائح بسيطة تطبيقها يوميًّا في المزرعة

  1. تشذيب شعر الذيل والأجزاء الخلفية كل فترة لتقليل التصاق الروث ووصوله للضرع أثناء الحلب.
  2. المحافظة على فرشة نظيفة وجافة؛ تغيير أو تقليب الفرشة الملوثة يقلل كثيرًا من التهابات الضرع.
  3. التأكد من أن ممرات البقر غير زلقة وخالية من التجمعات الكبيرة للروث، لأن الانزلاق أو الألم يجعل البقرة متوترة في المحلب.
  4. المتابعة مع طبيب بيطري أو خبير ألبان لتقييم نسب التهاب الضرع وخلايا الجسم Somatic cell count في الحليب، وضبط البرنامج بناءً على النتائج.